HOT ! 伝統工芸士「藤下新次」氏作 本鍛造 そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁

ご覧頂き、ありがとうございます。伝統工芸士・黄綬褒章受章「藤下新次」氏作のそば包丁です。製品概要・白二鋼の本鍛造・黒打ち裏磨き・直柄、ローズウッド（紫檀）製・刃渡り30cm・重量830g・藤下新次作の銘入り。・付属物等は写真の通りです。　箱は若干の痛みがあります。包丁袋はありません。・その他の状態は写真からご判断下さい。藤下新次氏・福井県武生市（現越前市）出身の伝統工芸士。・2004年 卓越した技能者に送られる黄綬褒章を受賞。・特にそば包丁の分野では「日本一」と称されるほど有名。・2017年（85歳頃） 惜しまれつつ引退。その作品は現在では　稀少な工芸品として扱われています。・その技術は地域の鍛冶文化の象徴として越前鍛冶職人達に　受け継がれています。製品特徴・写真４のように、先端が薄く、手元へ向けて徐々に厚く　なること（鋼板打ち抜き品は厚みが一定厚）や、　鋼と軟鉄との境界が波打つ（鋼板打ち抜き品は一直線）　ことが職人の手による本鍛造の特徴で、美しいところです。・そば包丁は持ち手部がえぐられることで手元部が軽くなり、　重い先端方向を持ち上げるように持つ必要がありますが、　本鍛造は手元ほど厚くなるので、手元部と先端部との重量　アンバランスを改善させ、持ちやすく操作性も向上します。・重量も830gと重すぎず軽すぎずに丁度よいもので、　上記の扱いやすさに貢献しています。藤下氏の引退により現在では新品の出品は全くない状態で、既存品の希少性が増しています。この機会に名品をいかがでしょうか。追伸：発送につきまして・基本、24時間以内発送を心がけておりますが、　5月29日(金)～5月31日(日)までは不在のため、　この間のご購入は発送が6月1日(月)になりますので　あらかじめご了承下さい。よろしくお願いいたします。。Grand cheff TAKAYUKI 包丁セット 240mm。STAUB ストウブ ピコ・ココットラウンド ラメール 22cm。【お値下げ】【未使用】アイリスオーヤマ シェフドラム 　2025年製。Amway インダクションレンジ対応 アムウェイ 鍋 21ピースセット @。大、アルミ鍋、業務用 大鍋 厨房 店舗 、沖縄シンメーナービ中古。【新品】WÜSTHOF ヴォストフ　ICON 牛刀 20cm。K1607【FISCHER】生ハムホルダー。アンティーク 40s ビンテージ ガラス ケース ガラスドーム。次世代 ブラスト お風呂 油汚れ サビ リフォーム EZ blust DIY。staub 2点セット　　スキヤキ＆グリル、ラムカンチェリー。値下げ　未使用品　LE CREUSET 赤 ホーロー鍋 1.8L フランス製。那*覇様 プロ仕様⭐️中華包丁 東京杉本 7号 新品未使用 サビあり 業務用中国。ストウブ　Sukiyaki &グリルパン　チェリーレッド　26cm 3.3L。【新品】STAUB ピコココット ラウンド 16cm シフォンローズ 2個セット。ホットショーケース 業務用。エスプーマアドバンス　充填機　スタンド　ディスペンサーM。正本総本店　柳刃　刺身　包丁　尺　本霞　玉白鋼。タイムセール 【超レア】ストウブ チャーフィン＆トリベット ウォーマー。⑥餅つき 石臼 杵 台3点セット 引取り歓迎神奈川。27年1月お届け予定（9ヶ月待ち）KISEKI ペティ ミズナラ 新品未使用